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食材配送：日常蔬菜保鮮方法！

2019-09-04

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今天讓我們跟隨食材配送的腳步來詳細的了解一下日常蔬菜保鮮方法的相關知識，希望小編的分享能夠讓您較好的了解生鮮的保鮮知識。

生鮮配送：日常蔬菜保鮮方法

1.香菜保鮮

挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

2.茄子保鮮

茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風處。

3.韭菜保鮮

新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不干、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

4.西紅柿保鮮

挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，扎緊口，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。

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